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Cullinaria 2019

Teilnahme am Kulinarischen Festival in Havanna 2019

Sehr geehrte Damen und Herren,

vom 14.10.2019 bis 18.10.2019 findet im 500. Gründungsjahr der Stadt Havanna 
das VII. Kulinarische FESTIVAL/Messe, die "CULINARIA 2019", statt.

Dazu laden wir Sie herzlich ein.

„DIE KÜCHE, UNSERE IDENTITÄT UND DAS KULTURELLE ERBE DER KUBANISCHEN KÜCHE“

Das Festival wendet sich an alle Profis und Azubis die im Bereich der Gastronomie und Hotellerie tätig sind, an Barkeeper, Sommeliers , Gourmets, Hotelmanager, Reiseveranstalter, Händler im Gastronomischen Bereich, und Selbstständige der kubanischen "Casas Particulares" (Privatpensionen in Kuba).

Willkommen sind auch Firmenvertreter, Journalisten und Vertreter von Verlagen für Gastronomie und Kochkunst.

Das Festival findet im Kongresspalast von Havanna / Kuba statt. Dieses Festival ist kein Wettbewerb.
Unser Hauptziel besteht darin, mit vielen Profis und Liebhabern der kulinarischen Kunst verschiedener Länder und Kulturen einen Erfahrungsaustausch zu schaffen.

Es sollen gewonnene Erfahrungen in der Lebensmittelverarbeitung und die neuen bestehenden Perspektiven zu diesen Themen vorgetragen werden.

Unser Interesse besteht auch darin, neu erworbene Trends und Tendenzen der internationalen Praxis  kennen zu lernen, um in Kuba eine optimale Dienstleistung in Zukunft zu gewährleisten.

Von hoher Bedeutung ist ebenfalls ein Austausch neuer Erkenntnisse in der Verarbeitung und beim Einkauf von Lebensmitteln.

Das Programm beinhaltet:
Präsentation von Magisterarbeiten, Seminare, Werkstätten zum Thema Kochen und Küche, Showcooking, Shows von Barkeepern, Weinpräsentationen von Sommeliers und verschiedene Kleinausstellungen 

Parallel dazu werden verschiedene Filme, historische Hintergründe und natürliche Schönheiten unseres Landes vorgestellt.

Alle Teilnehmer werden an möglichen Events zur 500. Jahresgründung der Stadt teilnehmen können. 

Dieses Event soll eine Brücke der Freundschaft sein. 

Wir erwarten Sie herzlichst bei uns in La Habana, Cuba ! 

Organisationskomitee

Im Auftrag Ela Maria Rodriguez Gomez und Wolfgang Einecke Ehrenmitglieder des Verbandes Asociacion Culinaria de la Republica de Cuba und Beauftragte für Deutschland, die Schweiz und Österreich

Anlage und Ablaufplan

Seminare zu:

nationaler, internationaler und zeitgemäßer Küche

Themen:

  • Ökologische Küche
  • Havanna - kulinarische Traditionen
  • Gesunde Ernährung
  • Einfluss der kulinarischen Küche für den Fortschritt der Kulturen
  • Gewährung der Lebensmittelsicherheit
  • Nahrungsergänzungen  und andere  aktuelle Themen 

Form der Präsentation:

  • Seminar
  • Konferenz

Es wird gebeten, Vorträge und Präsentationen vorab schriftlich einzureichen.

Dabei ist folgendes schriftliches Format zu beachten:

Der Inhalt soll nicht mehr als 10 Absätze UND nicht mehr 300 Wörter beinhalten und ist digital einzureichen.

Dabei ist bitte anzugeben :

Name, Position, Beruf, Land, E-Mail Anschrift und das Alter
Abgabedatum : bis spätestens 30.05.2019

Barmans (Barkeepers) und Sommeliers können Ihre Teilnahme zu Shows bis zum 30.05.2019 ebenfalls einreichen. 

Ausstellung/Messe
Dieses Festival wird auch eine Ausstellungszone für Firmen und Einzelpersonen haben.
Dafür gibt es vertragliche Abkommen mit dem Kongresspalast, die bei bestehendem Interesse eingereicht werden müssen.
Alle Produkte können vorgestellt werden. Wie zum Beispiel, Ausrüstungen, Geschirr, Kochgeräte, Küchentechnik, Aufbewahrungs- und Verpackungsprodukte, Zeitschriften, Bücher sowie auch Produkte anderer Bereiche der Gastronomie.

Dieses Event beinhaltet, einen professionellen, touristischen und fachlichen Charakter.
Es bietet exzellente Möglichkeiten für neue Geschäftsanbahnungen und auch für die Einführung neuer Produkte, die für den bestehenden kubanischen Markt dringend erforderlich sind.

Es können auch Präsentationen der Ausstellungsgegenstände aller Art umgesetzt werden.

Generelle Information

Alle Teilnehmer erhalten:

  • 1 Ausweis
  • Dokumente des Festivals
  • Diplom oder Zertifikat
General Programm
  Datum Programm
Montag 14.10.2019 Ausweise abholen. Akkreditierung, Eröffnung des Festivals / Empfangscocktail
Dienstag 15.10.2019 Konferenzen ,Vorträge, Showcooking, Diskussionen wissenschaftliche Werkstätten, Vorstellung der kubanischen Küche und eine Show(Barkeeper)
Mittwoch 16.10.2019 Praxisunterricht, Vorstellung verschiedener kubanischer Gerichte/Küche, Vorstellung kubanischer Sommeliers
Donnerstag 17.10.2019 Vorstellung verschiedener Produkte/Waren der Aussteller, Ausstellung im Kunstsaal
Freitag 18.10.2019 Kinder und Jugendliche Kubas präsentieren ihre Kochkünste Modenschau Klausur
Samstag 19.10.2019 Fahrt nach Varadero
Zahlungsoptionen der Teilnehmer:
   
Ausländische Teilnehmer 350.00 CUC
Kubanische Teilnehmer 250.00 CUC
Begleitperson 100.00 CUC
Azubis/Studenten 80.00 CUC

Die Bezahlung wird in bar getätigt.
Alle Teilnehmer und Gäste müssen immer ihren Ausweis bei sich tragen.

Die Unterkünfte, Transfers, Abendevents, Dolmetscherleistungen werden vor Ort bezahlt. Die Organisation von Veranstaltungen, Transfers und sämtliche private und dienstliche Interessen werden durch die Firma WEM / Wolfgang Einecke Management organisiert. 

Die gesamte Kommunikation zum Event erfolgt bitte über  E-Mail : info@wem24.com  oder direkt über unserer Anfrageformular.

Wir freuen uns über Ihren Besuch und Ihre Teilnahme

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